可以。制作柚子糖時用白砂糖可以起糖霜,因為白砂糖炒後容易結晶反沙,柚子糖會呈現出糖霜的美觀樣貌。制作柚子糖需準備柚子皮、白砂糖、水、鹽等材料,柚子皮需切片、浸泡、擠幹水。
制作柚子糖時, 柚子皮需反複多次清洗幹淨至水變清澈無黃色,可以去除柚子皮的苦味。
柚子的果實呈圓球形、扁圓形、梨形或闊圓錐形,果皮呈淡黃或黃綠色,甚厚或薄、海綿質。
柚子也稱為文旦、香栾、朱栾、内紫,原産于東南亞地區,果肉可以直接吃,或加工成果汁、果酒、果醬等。
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