tft每日頭條

 > 美食

 > 菊花酥的做法

菊花酥的做法

美食 更新时间:2025-02-11 17:42:16

  1、先做油心:低筋面粉250g,酥油130g,混合揉成透徹、表面光滑的油心面團備用。

  2、再做水皮:低筋面粉170g,高筋面粉120g,白糖20g,酥油50g,清水120g,揉成光滑的水皮面團,放冰箱冷藏室2小時後備用。

  3、水皮和油心,按3:2的比例,将水皮包起油心。

  4、壓扁擀薄,卷起成卷狀。

  5、再旋轉90度,繼續擀壓成長條。

  6、卷起長條,最後擀成圓片。

  7、包住豆沙,收好口。

  8、壓扁,用刀在周圍切幾刀,注意,不要切到圓心。

  9、在切口處,把每個面瓣旋轉90度,一朵菊花就做好了。

  10、表面掃蛋黃液,還可以撒些芝麻;烤箱預熱180度,上下火烤25分鐘。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved