1、食材:紅薯150克,糯米粉60克,白糖5克,香蕉1根,芝士10克。
2、将食材準備好。
3、紅薯去皮洗淨,切成薄片。
4、将紅薯擺在盤中,鍋中加入冷水,隔水蒸。
5、水開後大火蒸20分鐘,用筷子可以輕易紮透即可。
6、趁熱用勺背将紅薯壓成紅薯泥,加入白砂糖。
7、加入糯米粉。
8、充分攪拌成絮狀,再揉成光滑的面團。
9、熟香蕉切成小塊。
10、取适量面團,揉圓後按扁成小圓餅狀。
11、放入香蕉粒和芝士。
12、包裹緊實後,做成小餅,平底鍋加熱,加入少量食用油,放入紅薯餅。
13、小火煎至底部微黃後,翻面。
14、煎至兩面微黃,即可出鍋。
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