筍衣使用一般的浸泡方法,很難将其浸濕浸透,一般來說若是先将它放到涼水中泡軟,切片後放到燒開的堿水裡面泡5分鐘就可以食用了,但要記得先用冷水将其沖洗幹淨,另外若是将筍衣放到水中煮30分鐘,用文火焖煮一會,再浸泡到洗米水中,也隻需要5-8分鐘。
筍衣浸泡時間是多久
說到筍衣,可能很多人會感覺到比較陌生,其實它就是春筍在生長發育階段脫落下來的外殼,也是可以吃的,不過在吃的時候必須要将其泡開,這樣口感才會更好。
筍衣的泡的時間和使用的方法有一定的關系,若是用堿水浸泡的話,将它先放到涼水中泡軟,切成片狀後再放到燒開的堿水裡面泡5分鐘左右就可以了,在烹饪之前用冷水将上面的堿味沖洗幹淨即可。
若是在泡開錢放到炒鍋内,倒滿油水之後煮30分鐘左右,再用文火焖煮一段時間,接着再放到洗米水中浸泡,也隻需要5-8分鐘左右,這樣泡出來的筍衣會多樣會一些。
筍衣能直接浸泡開嗎
使用一般的浸泡方法,是很難将筍衣完全浸濕泡軟的,所以隻能先通過煮或者是其它方法進行處理,否則吃起來口感就是硬的,缺乏煮的鮮嫩感。
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