經典豆沙面包的食譜-tft每日頭條

經典豆沙面包的食譜

美食更新时间:2025-02-24 14:04:17

　　經典豆沙面包的食譜（童年不同樣美食有花樣）(1)

　　面包機版，一次發酵~

　　By 糖小田yuan

　　用料

　　高筋面粉 200克全蛋液 20克冷藏牛奶 50克冰水 50克細砂糖 35克酵母 2克黃油 20克鹽 2克紅豆沙 150克全蛋液(刷面包用) 适量白芝麻适量

　　做法步驟

　　經典豆沙面包的食譜（童年不同樣美食有花樣）(2)

　　1、準備食材

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　　2、首先把牛奶、冰水、雞蛋、細砂糖放在面包機種攪拌均勻

　　經典豆沙面包的食譜（童年不同樣美食有花樣）(4)

　　3、加入高筋面粉和酵母粉，開啟和面鍵，時間大約12分鐘

　　經典豆沙面包的食譜（童年不同樣美食有花樣）(5)

　　4、和面期間把紅豆沙分成6等份待用。

　　經典豆沙面包的食譜（童年不同樣美食有花樣）(6)

　　5、面團和到能拉出厚膜的程度

　　經典豆沙面包的食譜（童年不同樣美食有花樣）(7)

　　6、加入黃油和鹽，繼續開啟和面，時間約20分鐘左右

　　經典豆沙面包的食譜（童年不同樣美食有花樣）(8)

　　7、面團和到能拉出薄而有彈性的膜即可。

　　8、取出面團整理成圓形

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　　9、把面團均分成6等份，搓圓。蓋保鮮膜松弛10~15分鐘。

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　　10、取一個面團按扁，包入豆沙餡

　　經典豆沙面包的食譜（童年不同樣美食有花樣）(12)

　　11、收緊接口處

　　經典豆沙面包的食譜（童年不同樣美食有花樣）(13)

　　12、擀成牛舌狀，其中一頭用手指把面團按薄，如圖所示。

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　　13、從另外一頭卷起

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　　14、卷好

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　　15、把接口處向内對折

　　經典豆沙面包的食譜（童年不同樣美食有花樣）(17)

　　16、從對折處切一刀，另一頭不要切斷。如圖所示

　　經典豆沙面包的食譜（童年不同樣美食有花樣）(18)

　　17、展開整理一下

　　經典豆沙面包的食譜（童年不同樣美食有花樣）(19)

　　18、依次做好放入烤盤，每個之間留出一定的距離。放入烤箱35度，發酵1小時左右，烤箱中放一碗水保持濕度。

　　經典豆沙面包的食譜（童年不同樣美食有花樣）(20)

　　19、發酵至面團是原來的2倍大左右，取出輕輕刷一層蛋液。

　　經典豆沙面包的食譜（童年不同樣美食有花樣）(21)

　　20、撒上白芝麻

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　　21、放入提前預熱好的烤箱中層，上下火170度約烤15分鐘左右。

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　　22、出爐~

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　　23、開吃啦

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　　24、成品圖

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　　25、成品圖

　　小貼士

　　烤箱不同，溫度和烘烤時間根據自己烤箱調節。面團的和面時間根據面團狀态決定。豆沙可換自己喜歡的其他餡料。密封保存，建議盡快吃完。

　　高筋面粉的營養功效

　　養心、益腎、除熱、止渴主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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