要想蒸出來的餃子好吃,我們可以在蒸之前在餃子的表面刷一層油,這樣能避免餃子在蒸制的過程中出現水分蒸發過于嚴重的情況,防止餃子發幹,另外蒸制的時間不能過長,肉餡餃子蒸10-25分鐘即可,以免餃子發幹。
怎麼蒸餃子
餃子是一種味道非常好的食物,在我國,很多重大節日的時候能能見到餃子的身影,有些人也會自己動手在家中制作,将餃子做好之後,掌握正确的蒸制方法是非常重要的,否則稍不注意就會出現蒸出來的餃子皮很硬的情況。
在蒸餃子之前,可以用刷子在餃子的表面刷一層油,因為油脂可以避免餃子的蒸制的過程中出現水分蒸發過于嚴重的情況,防止餃子發幹,且它還有鎖鮮的作用,這樣蒸出來的餃子會更加的美味。
另外蒸餃子特别是肉餡餃子的時候,一般蒸制的時間不能過長,基本上蒸個10-25分鐘即可,蒸制的時間過長會導緻餃子中的水分變少,外皮也會變硬,口感相對較差,因此,蒸制的時候是非常有必要掌握蒸制時間的。
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