腌肉不能用面粉，因為面粉并沒有軟化肉質的效果。我們應該使用生粉、澱粉腌肉，隻需要将适量的生粉、澱粉和溫水混合在一起，然後就可以将肉放入其中攪拌均勻并腌制了。
我們平時在炒菜的時候，經常會出現需要在炒菜之前将肉類食材腌制一下的情況，但有時腌制的材料不一定齊全，就會有人想要用面粉來代替生粉、澱粉腌制肉類。
這樣是不行的，因為使用生粉、澱粉來腌制肉類是因為它們有軟化肉質的效果，而面粉并沒有這個功能，面粉主要是在制作炸物時用來包裹住食材的表面的。
我們在使用生粉、澱粉腌制肉類的時候，首先需要準備适量的生粉、澱粉倒入碗中，然後再往碗裡倒入少許溫水并攪拌均勻，然後就可以将切好的肉放進碗中攪拌、腌制了。
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