韓國魚露是一種用魚、蝦等原料經過發酵制成的調味醬，它是韓國最必不可少的東西，常見于在腌制泡菜的時候使用。我國沿海地區也有生産魚露，它在生活中用途極廣，既可以作為蘸料，也可以用作湯料、腌制肉類等。
什麼是韓國魚露
在很多韓劇中，我們經常能見到韓國泡菜的身影，泡菜現在幾乎已經成了韓國的代名詞，在各個國家都非常有名氣。其實泡菜做起來是非常簡單的，但是在制作的時候一定要用到魚露這種調料，隻有這樣吃起來味道才正宗。
實際上魚露也并不是韓國特有的，在我國沿海省份也比較常見，是一種用魚、蝦為原料經過發酵制成的調味醬汁，主要的成分是鹽、水和魚蝦中的氨基酸，在生活中用途十分廣泛，既可以用作蘸料，也可以用作湯料、腌制肉類等等。
另外需要注意的是，魚露雖然十分鮮美，但也并不是所有人都能吃的，例如一些患有心髒病、痛風等病症的患者，就不宜食用，且根據研究，大量使用魚露還會引起身體的其它疾病。
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