拔絲蛋糕裡面的絲其實就是肉松,肉松就是絲狀的,将它和面粉、雞蛋等材料混在一起烤出來之後再掰開就會出現絲了,但是它實際上是可以扯斷的,隻是視覺上有絲的效果而已。
拔絲蛋糕裡的絲是什麼做的
拔絲蛋糕又叫做黃金拔絲蛋糕,是我國的一種特色小吃甜點,口感極為特殊,甜而不膩,老少皆宜,特别是剛烤出來的時候,趁熱将它掰開有蠶絲一樣的效果,在民間也因此得名。
實際上拔絲蛋糕裡面的絲就是肉松,肉松是絲狀的,将它和面粉雞蛋混在一起烤出來之後再掰開就會出現絲狀物了,但是實際上肉松是能扯斷的,我們所看到的絲隻是表面上的感覺,并不是真的絲。
拔絲蛋糕需求的材料并不多,隻需要準備蛋黃、牛奶、玉米油、低筋面粉、肉松、鹽、細砂糖等,然後攪拌制作混合在一起即可,需要注意的是烤箱溫度不能太高,保持在160℃左右,中層烤20分鐘就可以了。
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