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蒸飯用什麼鍋好用

生活 更新时间:2024-12-29 16:32:39

  蒸飯可以用高壓鍋,用高壓鍋蒸米飯不僅不會糊鍋底,蒸飯的速度也是非常的快。用高壓鍋蒸米飯利用冷水排氣降壓,可以讓米飯不粘鍋底,還要注意蒸米飯時的火候要适中,水的比例也要确定好,這樣才能保證米飯蒸出來的口感。

  将米提前洗好,可以将米浸泡半個小時,讓米充分的吸收水分,這樣可以讓蒸出來的米更加軟糯,洗米也不要将米洗太多次,一般兩次就可以,否則會讓米的營養成分流失,放入适當的水就能開始蒸了。

  當米飯蒸熟後,要是怕米飯會粘鍋底,可以利用高壓鍋的特性,将高壓鍋的減壓閥摘掉再揭開蓋子,也可以将高壓鍋放在冷水的盆裡浸泡,再将蓋子揭開,這樣就不會使米飯粘鍋,建議用後面一種方法。

  利用高壓鍋蒸米飯,要控制好米和水的比例,否者就會導緻飯變得軟黏或者巴鍋很硬,可以加水後往水面吹一口氣,水形成的窩和米重合即可。

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