幹香菇如何泡發快一些-tft每日頭條

幹香菇如何泡發快一些

圖文更新时间:2025-02-03 15:22:37

幹香菇如何泡發快一些（泡發幹香菇用熱水就毀了）1

幹香菇泡發，用熱水還是冷水，這步做錯，營養就流失了一半。

香菇是一種營養美味的食用菌，但是新鮮采摘的香菇保質鮮期短，必須在短時間内吃完，而幹香菇就不一樣了，曬幹了的香菇保質期長，蒸炒焖炖怎麼煮都香，很多家庭都會備上一些在家裡，特别是現在還是非常時期，類似于這些幹貨更是必不可少。

幹香菇如何泡發快一些（泡發幹香菇用熱水就毀了）2

很多人對提出疑問，那幹香菇到底是用冷水泡發還是用熱水泡發？很多人都不會泡，其實兩個都不對！香菇的核糖分解酶成份用冷水不易泡發出來，而往往冷水泡發的時間又容易過久，浸泡太久的香菇容易導緻營養物質、香味等流失過多，所以并不建議冷水泡發，一是耗時久，二是鮮味流失快；關于熱水泡發，熱水雖然有效的縮短幹香菇的泡發時間，但是也讓香菇很多的優質營養溶于熱水中，而且熱水浸泡過很容易影響香菇的口感。而最正确的方法是用溫水泡發，這樣不僅能快速泡發幹香菇，而且還能保留香菇的營養成分不流失，又能起到保鮮的效果，也不會影響其口感，達到事半功倍的作用，所以大家在泡幹香菇的時候可千萬别用錯水了。分享一個5分鐘就能快速泡發幹香菇的小妙招給親們，簡單又實用，泡出來的香菇又香又鮮又快速！

幹香菇如何泡發快一些（泡發幹香菇用熱水就毀了）3

【幹香菇泡發的小妙招】

1.首先，我們将幹香菇放到碗中，先用清水将幹香菇沖洗一遍，是為了大概沖掉附在香菇表面的雜質。

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2.取一個密封的保鮮盒，把沖洗過一遍的香菇放進去，然後加入2-3勺的白糖。

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4、倒入30°左右的溫水，沒過香菇即可，然後攪拌均勻。

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5、蓋上蓋子，用力的上下搖晃2-3分鐘。再靜置3分鐘這樣。

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6、打開蓋子，就能看到已經泡發好的幹香菇了，這樣泡發既快速，又保鮮！

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香菇這樣就泡好啦，可以炒，可以炖湯，特别香！泡發幹香菇用熱水就毀了，教你一招，5分鐘泡發，營養不流失。

以上是米媽做【泡發幹香菇】的分享，如果您有什麼不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對米媽最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！麼麼哒~圖文均為米媽美食記原創，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究

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