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牛厚裙肉是哪個部位

生活 更新时间:2024-08-24 00:23:13

  牛厚裙肉又被稱為護心肉,是牛肌肉中一種叫羅肌肉的部位,主要的作用就是用來隔斷胸腔和腹腔組織,還能起到呼吸的作用。通常在食用牛厚裙肉的時候不能炒着吃,更适合用來制作牛排、炖着吃等等,非常有嚼勁。

  牛厚裙肉是什麼 

  日常生活中,牛肉是比較常見且人們大多都喜歡吃的一種肉類,而一般情況下,牛各個部位的肉口感都是不一樣的,有的更适合炖、有的更适合炒,所以我們在購買牛肉的時候一定要根據自己的實際需求來進行挑選。

  牛厚裙肉和其它的肉質不一樣,它是牛的肌肉中一種叫羅肌肉的部位,也被稱為護心肉,其重要的作用就是用來隔斷胸腔和腹腔組織的,伸縮之間可以起到呼吸的作用,因此這個部位是非常有筋道的。

  通常牛厚裙肉不能直接用來炒着吃,它比起牛裡脊來說,口感要老一些,更适合制作牛排和炖着吃,吃起來比較有嚼勁、筋力十足,所以我們在購買牛肉的時候建議根據自己的喜好來進行選擇,保證口感。

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