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如何做番茄鲈魚

美食 更新时间:2024-07-31 03:15:56

  1、主料:鲈魚一條、番茄2個、姜适量、蔥适量、蒜适量、料酒适量。

  2、準備鲈魚一條,番茄2個,番茄去皮切塊(番茄最好選沙瓤的,更容易把湯汁炒得濃稠)。

  3、鲈魚洗淨去刺成片,瀝幹水。

  4、放入碗中加适量料酒,加少許鹽,腌制一會兒。

  5、大火熱鍋,油七分熱放入蒜瓣和姜片翻炒。

  6、聞到蒜香,再倒入番茄塊,炒到出汁,小火炖一會。

  7、等番茄成漿後,加入适量清水煮沸,加入适量鹽和糖調味,煮開後再小火炖到湯汁比較濃時,放入鲈魚片,大火煮,待魚片變色後,調成小火煮3-5分鐘,不能煮太久,以免魚片煮老。

  8、番茄鲈魚盛盤,撒上香菜。

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