特殊時期，終于有時間宅在家裡研究美食了，這段時間雖然過得比較無聊但卻是吃得最好最悠閑的一段假期，唯一的不足就是體重升了不少。
俗話說得好：過年胖三斤，這段時間估計胖了10斤不止了。
趁着有空我研究了很多的新菜式，不知道大家有沒有研究過新菜呢？
蜜汁排骨，就是我最近做的一道美味新菜式了，這一道家常菜做法還是比較簡單的，香味濃郁又好吃，不管是下飯還是下酒，味道那都是非常棒的，看見都讓人垂涎欲滴。
排骨營養豐富，味道極佳，不管是炖湯還是紅燒或者清蒸，都是讓人食欲大開的一道美食，唯一的缺點就是最近價格漲得有點高了。
在我老家4線小城市，排骨已經達到了40塊錢一斤，一般人家輕易不吃，我家也是咬咬牙，買了點排骨解解饞。
特殊時期，也不要虧待了自己的胃，畢竟吃得好才能身體棒。
今天就把這一道蜜汁排骨的做法分享給大家，給大家的餐桌增添一道新菜，特殊時期更要吃得好呀。喜歡的不妨先收藏起來，有空可以試一下呀。
【蜜汁排骨】
材料：排骨、生姜、大蒜、澱粉
調料：料酒、生抽、鹽、蚝油、白糖、白醋、蜂蜜
【詳細做法】
1.把排骨斬成小塊，然後加進2勺澱粉，把排骨攪拌均勻，然後清洗幹淨，最後把排骨瀝幹水分備用。澱粉可以把排骨的血水跟雜質吸收幹淨，一般肉類、豬肚跟大腸都可以用澱粉來清洗。
2.瀝幹水分的排骨裝進盆子裡，放入生姜、大蒜、料酒、生抽、一點點鹽、蚝油，把它們攪拌均勻，腌制10分鐘入味，時間長一點就比較入味。最後再調一下醬汁，碗裡放入白糖、白醋、蜂蜜、一點點生抽、一點點蚝油，把它們攪拌均勻備用。
3.鍋裡倒油，把油燒到5-6成熱，把準備好的排骨放進去炸，生姜跟大蒜不要放進去炸，可以把它們撈出來扔掉，因為大蒜炸過了會變苦。把排骨炸到焦黃就可以撈出來備用了，也可以炸得焦一點，根據自己喜好來。
4.鍋裡放一點點油，把大蒜放進去炒香，然後把炸好的排骨倒進去，翻炒均勻，最後倒入調好的醬料，湯汁濃稠就可以關火出鍋了。記得要開小火慢慢翻炒，不然容易糊。
5.做好的蜜汁排骨就可以開吃了，這樣做出來的排骨帶有蒜香味，而且還有一股蜂蜜的香味，吃起來味道非常的不錯，很好吃呀，小孩也很喜歡吃。喜歡的不妨試一下呀。
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