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抹面奶油為什麼有氣泡

生活更新时间:2024-12-04 04:31:36

　　抹面奶油有氣泡可能是因為奶油被過度打發，相對比較粗糙，看起來有氣泡。若打發過頭的奶油不多，可往打發過頭的奶油中加點沒經過打發的奶油，然後再将它們一起重新打發一下就可以了。

　　通常我們在制作用來抹面的奶油的時候，都隻需要把奶油打發到七、八分的程度，這種狀态下的奶油就比較細膩，并且可以挂在蛋糕胚上不會掉落。

　　但是很多時候，新手剛剛開始制作蛋糕，并不能很好的掌握這個七、八分度，因此也就會不小心把奶油打老，這樣過度打發的奶油相對比較粗糙，看起來有氣泡，沒有打發七、八分的奶油細膩。

　　遇到這樣的情況其實是可以補救的，如果打發過頭的奶油不多的話，可以往打發過頭的奶油中加一點沒有經過打發的奶油，然後再将它們一起重新打發一下就可以了。

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