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乳脂奶油和動物奶油區别

生活更新时间:2025-01-08 18:10:31

　　乳脂奶油和動物奶油沒有區别。乳脂奶油，又可以稱為稀奶油、鮮奶油、動物脂奶油，是指從天然鮮牛奶中提取，不添加任何色素和化學穩定劑的奶油，适合所有人群食用。

　　市面上的蛋糕大多數都是植物奶油蛋糕，植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。

　　與植物奶油相比，乳脂奶油價格要貴很多，口感也更甜潤地道，含有的維生素以及鈣元素、鐵元素等營養成分也更高，且不含反式脂肪酸。

　　不過，乳脂奶油的穩定性、可塑性和視覺效果都不如植物奶油好。

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