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欽州粽子的做法和配方

美食 更新时间:2025-02-05 22:32:43

  1、豬肉(五花肉)500g、糯米2kg、綠豆500g、耗油、醬油、鹽、粽葉、繩子、粽葉煮開,洗幹淨,适當晾幹。

  2、準備繩子、五花肉切長條,放蚝油醬油腌一下。

  3、糯米和綠豆分别用熱水浸泡一小時。

  4、加一小勺鹽,自己嘗一下适可而止。

  5、綠豆,同理。

  6、綠豆敲碎一些,開始包粽子,四張粽葉放底下,光面朝上,先放糯米,再放綠豆,再放五花肉。

  7、蓋上綠豆,最後蓋上糯米,粽葉左右兩邊包起,在兩頭折起,然後用繩子綁上,要盡量綁緊一些。

  8、放鍋裡放滿冷水,水盡量蓋過粽子,中大火煮。水一燒少了,就要續開水。煮一個小時即可。

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