1、番茄牛尾湯。主料：牛尾1500克,番茄醬500克,白糖100克,精鹽20克,味精少許,洋蔥1個,胡蘿蔔150克,芹菜150克,香油葉2片,面少司200克,煮熟蘿蔔丁150克,罐頭豌豆150克。做法：将牛尾去掉毛、雜物洗淨；洋蔥、胡蘿蔔切塊；芹菜擇洗幹淨，切段；鍋内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然後移到微火上，撇靜血沫，放洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時，随時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；牛肉尾煮熟後，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然後再沸煮，放入味精；将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡蘿蔔、罐頭豌豆，即可食用。
2、枸杞牛尾湯。主料：牛尾750克。輔料：枸杞子50克。調料：大蔥10克,姜10克,鹽3克,黃酒10克,味精2克,醬油8克。做法：将枸杞子洗淨，平均分成兩份，一份加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁25毫升，另一份備用。将牛尾刮洗幹淨，剁成段，投入沸水鍋内略氽，取出同洗淨。将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内，加入适量清湯、料酒、味精、醬油、蔥、精鹽，先用武火煮沸，加入枸杞子濃縮汁，改用文火炖煮，牛尾酥爛關火調味即可。
3、砂鍋牛尾湯。主料：牛尾1000克。輔料：雞肉300克,幹貝10克,金華火腿30克。調料：花椒2克,大蔥10克,姜10克,黃酒10克,鹽5克,味精3克,豬油（煉制）20克。做法：将牛尾用火燎去小毛，刷洗幹淨，剁成段。火腿切成片。幹貝去筋洗淨。雞肉在沸水鍋中煮透，撈出，洗淨血沫。在鐵鍋中放入豬油燒熱，投入适量花椒、蔥（切大段）、姜（切大片），煸出香味。将牛尾投入鍋内，用武火煸出血水後，烹入料酒繼續煸炒，待牛尾斷生後取出，洗淨，瀝幹水分。在砂鍋内放入雞湯，加入适量蔥、姜，料酒、精鹽，将尾段、火腿片、幹貝和雞肉一并放入砂鍋内，用文火炖4小時左右，牛尾酥爛關火調味即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
