藍瓶咖啡一直被譽為“咖啡界的Apple”，在2月份，中國大陸首家藍瓶咖啡在上海營業，有很多人前往購買，那麼，藍瓶咖啡為什麼火了？藍瓶咖啡有什麼特點？下面小編就帶來介紹。

　　藍瓶咖啡為什麼火了

　　2022年2月25日，内地首家藍瓶咖啡上海裕通店正式開門迎客，為了喝上一杯藍瓶咖啡，很多人排上好幾個小時的隊。

　　藍瓶咖啡的創始人是詹姆斯•費裡曼(James Freeman)，曾經是一名交響樂團的單簧管樂手。

　　藍瓶咖啡被譽為咖啡界的“APPLE”，除了追求品質、設計簡潔、品牌辨識度高這些因素，最重要的是因為，他們身體力行地做着改變行業和推動行業前進的事兒。

　　作為第三波精品咖啡浪潮的領軍人物之一，新鮮烘焙的咖啡豆、善用空間設計講故事、出色的甜點，是他們成功經營這個品牌的關鍵。

　　1、新鮮烘焙

　　創始人詹姆斯從咖啡烘焙起家，深谙新鮮烘焙對于咖啡風味的重要。

　　據說，正是藍瓶咖啡，讓很多喝咖啡的人，開始關注咖啡豆的新鮮度。畢竟，能嘗出咖啡裡花香、水果香的人不多，但人人都能通過日期感知新鮮。

　　藍瓶咖啡所有門店都設在新鮮烘焙咖啡豆及時送達的範圍。

　　在咖啡生豆的選擇上，藍瓶咖啡會從原産地采購，使用SCA杯測評分在84分以上的精品咖啡豆，自建烘焙廠，小批量手工烘焙并逐一杯測，在門店使用賞味期峰值内的咖啡豆。這些聽起來有些偏執和繁瑣的條條框框，構成了藍瓶咖啡的标準。

　　2、不強調“第三空間”，強調“工匠精神”的咖啡。

　　費裡曼認為，咖啡館的核心價值就是咖啡本身。所以，他堅持遍尋優質産區的咖啡豆，打磨烘焙，持續提升與改良咖啡的沖煮工藝。

　　藍瓶咖啡從世界各地采購 SCA 杯測評分 84 分以上的精品咖啡豆，隻使用新鮮烘焙、在賞味峰值期限内的咖啡豆，并按每張訂單現磨咖啡、精準控制每杯咖啡的沖煮方式。

　　藍瓶咖啡為了在全世界出品同樣品質的咖啡，對一杯手沖咖啡的咖啡粉量、沖煮方式、每階段的注水量和所用時間、最終咖啡重量、以及與品質相關的TDS值，都有明确的規定。

　　此外，在藍瓶咖啡，門店空間隻是用心品嘗咖啡的地方，不提供無線網絡，也很少見到類似星巴克氣氛組的筆記本電腦一族。

　　3、甜點搭配

　　出色的甜點能讓咖啡表現更佳。藍瓶咖啡會去發掘和使用當地食材，設計出具有地域特色的甜點。

　　藍瓶咖啡被譽為咖啡界的“蘋果”，創始人詹姆斯和喬布斯一樣，都在身體力行地做着改變行業和推動行業前進的事兒。

　　藍瓶咖啡有什麼特點

　　咖啡不分大、中、小杯，不添加任何糖漿調味。

　　隻有6款産品。

　　用的是當時全加州第一步采用PID控溫的La Marzocco意式咖啡機。

　　萃取出的每一杯咖啡都醇厚飽滿，所有飲品都熱氣騰騰。

　　每杯牛奶咖啡上面都有拉花。

　　嚴格控制咖啡豆的新鮮程度，絕不使用保溫桶。

　　所有濾泡式的咖啡，都是點單現磨，在客人面前沖煮後出品。

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