做好的阿膠糕幾個小時可以切片？
10-12小時。
新做的阿膠糕很軟，不能切片。因此，一般建議冷卻後的阿膠糕應在冰箱中存放10-12小時，使其完全冷凍後再切片。如果您趕時間，也可以把它放進冰箱速凍，冷凍後再切片。
剛剛煮好的阿膠糕是液體，此時不能切。因此，一般建議将煮好的阿膠糕在室溫下放置一晚。如果室溫較高，建議放入冰箱冷藏。如果放在晚上，阿膠糕可以更好地凝固。凝固後，可以切成小塊。
阿膠糕切多大一片合适
長6-8cm，寬3-4cm，厚1-1.5cm，這個大小就可以了。
阿膠糕一般每天服用2-3塊，不超過50克，每次約10-15克。按照這個标準，為了食用更方便，建議将阿膠糕切成10-15g大小，如長6-8cm，寬3-4cm，厚1-1.5cm。
自制的阿膠蛋糕片有多大？許多朋友感到困惑。事實上，阿膠蛋糕切片并沒有相關規定。主要是根據自己的需要來決定。根據自己的喜好和需要，可以把它們切成合适的大小和厚度。
因為阿膠糕營養豐富，對身體有較好的滋補作用，如果多吃，不僅身體無法吸收多餘的營養，而且可能導緻營養過剩，産生發熱、腹脹、肥胖等副作用。因此，切阿膠糕時，首先要考慮日常消費。
阿膠糕是冷了切還是熱的切
一般是冷卻之後切片。
因為阿膠糕很軟很粘，不能切片，所以需要把阿膠糕冷卻，等它凝固變硬後再切片。一般來說，冷卻阿膠糕需要8-12個小時左右。
但是，阿膠糕在不同的環境中存放，冷卻時間會有所不同。例如，如果把它放在溫度最低的冰箱裡，大約5-6小時就可以成形。因此，切阿膠餅時要注意其狀态。
阿膠糕含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白質等營養成分，煮阿膠糕時，一般不會添加防腐劑，所以保存時一定要特别注意，否則保存不當容易滋生細菌變質。如果自己做阿膠糕，最好先用真空袋包裝，然後放入冰箱長期保存。
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