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怎麼做辣醬土豆

美食 更新时间:2024-11-13 09:03:40

  1、土豆切成筷子粗細的條,用清水清洗兩三遍,稍微泡一會,将其中的澱粉沖洗幹淨,撈出放入盆内,控幹水。

  2、将蔥切成蔥花,辣醬切成丁,農家大醬準備好。鍋内放入平時炒菜多一些的油。熱鍋涼油燒熱。

  3、油熱後導入土豆條,加入适量的花椒面。土豆條下鍋翻炒幾下,待所有的土豆條都粘上油之後,就要盡量少翻炒。土豆三成熟的時候,導入蔥花、辣椒丁。簡單翻炒幾次。

  4、待土豆炒至五成熟的時候,在鍋中間撥出一塊空地兒,放入農家大醬,用鍋底的油将農家醬炒熟。然後再把土豆絲和醬一起翻炒。

  5、當土豆絲和農家醬完全混合後,就不要頻繁翻炒了。減少翻炒次數,土豆條即将糊鍋之前,盛出鍋裝盤。

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