炸鮮奶的技巧?食材:純牛奶250克、玉米澱粉30克、雞蛋一個、白糖30克、生粉适量、面包糠适量,今天小編就來聊一聊關于炸鮮奶的技巧?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:純牛奶250克、玉米澱粉30克、雞蛋一個、白糖30克、生粉适量、面包糠适量。
将純牛奶和玉米澱粉倒入鍋中混合攪拌均勻。
再将白糖倒入,攪拌均勻。
用小火加熱,為防止牛奶糊鍋,在攪拌過程中要不停攪動,直至濃稠凝固即可關火。
在盒子中抹上一層油,然後将牛奶糊倒入,最後将裡面的氣泡震出。
将牛奶糊放進冰箱中冷藏1.5-2小時,待其凝固後取出。用刀切成長條狀。
将切好的牛奶塊裹上一層幹生粉,再放入雞蛋液裡挂上一層牛奶液,最後再均勻地裹上一層面包糠。
涼鍋涼油,油溫七成熱時放入牛奶塊炸,看到牛奶塊變成金黃色即可撈出。
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