1、牛肉用水浸泡幾個小時,泡去血水牛肉切成麻将大小的塊。
2、準備好炖肉用的料:大蒜、蔥、桂皮、香葉、草果、小茴香和八角。
3、牛肉冷水下鍋,加足量的水。
4、放入炖肉料和一塊冰糖。
5、放入少許老抽和生抽,大火燒開鍋,小火炖牛肉。
6、土豆切塊,牛肉炖1個小時後,放入土豆。
7、加适量鹽,改中火炖半個小時左右,炖至土豆軟糯即可 。
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