手工米粉是傳統的老工藝,用最原始的工具做出來的米粉。先用石磨将泡好的陳年早稻米磨成漿,然後放入蒸箱裡蒸熟,拿出來把粘性晾掉就可以切成米粉了。
一、材料準備:
1、主料:大米
2、輔料:水、豆漿機。
二、制作方法:
把浸泡3小時後的新鮮大米用豆漿機磨成米漿。舀漿上籠,用旺火蒸熟。壓條晾涼,收存。
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