檸檬汁是新鮮檸檬榨取的汁液,其味極酸,并伴有淡淡的苦味和清香味。檸檬汁和橙汁為常用飲品,檸檬汁亦是上等調味品,常用于西式菜肴和面點的制作。
檸檬汁和橙汁中富含維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、鉀等營養成分。
藥性功效方面,檸檬汁和橙汁具有止咳化痰、生津健脾、改善人體血液循環、降低膽固醇、預防心血管疾病、增強免疫力等功效。
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