1、材料:雞蛋1個 2、澄粉20克 3、吉士粉2小勺 4、牛奶45ml 5、糖50克6、黃油20克
2、先将黃油打散,分三次放入糖,分别攪拌均勻。次放入雞蛋,也要攪拌均勻,最後倒入牛奶後再放入澄粉、吉士粉,将調好的面糊隔水蒸,每隔10分鐘攪拌一下,直到有結塊的感覺,一定要攪拌均勻。
3、邊蒸邊攪拌6.30分鐘左右便好了水晶皮的材料:1、70克澄粉 2、20克生粉 3、1ml鹽=1/4茶匙。
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