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如何做焦糖餅

知識 更新时间:2025-06-19 21:58:50

  1、砂糖放入勺子裡,直接上火燒,開始不用攪拌,糖慢慢融化,變色,拿筷子攪拌一下。

  2、離火,放入泡打粉,拌勻,再放回火上,泡打粉預熱會膨脹,隻是一下就可以離火。

  3、把糖倒到不粘布上,快速的用餅壓壓一下,拿開(久了就粘在餅壓上了),10多秒焦糖就自己變硬了。

  4、做好後,要盡快放入塑料袋或者保鮮膜包住保存,不然很容易化掉。

  5、做的時候注意觀察顔色,過黑的話就發苦了,成品是咖啡色比較合适。

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