1、食材:大蝦、粉絲、蔥姜蒜、生抽、蚝油、醋、糖、高湯。
2、蝦洗淨去須開背去蝦線;粉絲用開水泡軟,撈出備用。
3、把粉絲碼在盤中,放上适量姜片,把處理好的蝦放在粉絲上面;蒜蓉撒在開背蝦上。調一碗醬汁:生抽、蚝油、醋、糖、高湯拌勻,調好後均勻的淋在蝦上。
4、上屜蒸12分鐘左右,撒上蔥花。另起油鍋,油燒熱後淋在蝦上,熱油激出了蔥蒜香,“滋滋”聲瞬間讓人胃口大開。
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