1、含鉀高的食物有許多,新鮮黃綠色蔬菜水果,如鮮棗、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等都富含大量的維生素和人體必需的微量元素。
2、含鉀較高的食物:玉米、韭菜、黃豆芽、莴苣、鯉魚、鲢魚、黃鳝、瘦豬肉、羊肉、牛肉、豬腰、紅棗、香蕉等,每百克食品中含鉀量在270至500毫克之間。
由于鉀在抗癌防癌中有重要作用,膳食中除了削減鈉的攝入之外,多食用一些含有鉀元素的食物,将大大降低患癌症的概率。薯類食物含有豐富的澱粉和纖維素,也應該多食。
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