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雞蛋要怎樣煮才能不裂開呢

知識 更新时间:2024-07-23 23:17:43

  煮蛋不會破的小技巧:

  1、泡水。在煮雞蛋之前,最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒,再放入冷水鍋中煮沸,這樣蛋殼就不易破裂了。當然,這隻是保持雞蛋外形完整的方法之一。

  2、火力。煮雞蛋時若用大火,容易引起蛋殼内空氣急劇膨脹而導緻蛋殼爆裂;若使用小火,又延長了煮雞蛋的時間,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明,煮雞蛋以中火最為适宜。

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