1、兩條黃魚洗幹淨後去頭。
2、用鹽料酒腌制2小時後。
3、切蔥、生姜蒸8分鐘後取出剔去刺,把魚肉撕碎。
4、小鍋子添水,水開後丢生姜片、蔥段,放适量鹽、配料和魚肉。
5、水開後加适量水澱粉,燒開後,淋入蛋掖,撒胡椒粉,撈出生姜片、蔥段即可盛出,最後撒點香菜,滴個麻油。
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