1、主料:面條(标準粉)500克。
輔料:雞胸脯肉200克、青椒50克、香菇(鮮)50克、胡蘿蔔30克、洋蔥(白皮)50克。
調料:咖喱10克、花生油20克、澱粉(玉米)3克、料酒10克、鹽4克、醬油5克、香油5克。青椒、胡蘿蔔切成片狀,雞肉切小塊狀,香菇切片,洋蔥切丁;
2、油鍋燒熱後,放入雞肉翻炒數下,再下洋蔥、胡蘿蔔一起炒;
3、放青椒加調味料一同拌炒後,放入咖喱塊調拌均勻入味,最後以澱粉水勾芡;
4、面條用另一鍋水煮好瀝幹,盛入盤内淋下咖哩雞即可。
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