導語：湖南地區流行的注重刀工和調味的湘菜，是中國八大菜系之一，通常以酸辣菜和臘制品而著稱，并以煨、炖、煎、炒、溜為主要擅長的烹饪技法，那湖南都有哪些較具特色且文明度較高的小吃呢，本文就為大家盤點十大湖南特色傳統名吃，看看你吃過哪幾種。

盤點湖南特色的十大傳統名吃

1.麻辣小龍蝦

麻辣小龍蝦是有着口味蝦、香辣小龍蝦等别稱的湖南著名地方小吃，而這道以小龍蝦為主要原材料的菜品，通常會配上辣椒、花椒、香辛料等佐料制成，最終的成品色澤紅亮，口味香辣鮮香。

2.長沙臭豆腐

長沙臭豆腐又被當地人稱為臭幹子，是一道源自于湖南省長沙市的湘菜系傳統特色小吃，也是長沙最具代表性的小吃之一，而臭幹子這道菜品具有外焦裡嫩、鮮辣焦脆、細嫩不膩特點。

3.常德米粉

常德米粉是一道具有悠久制作曆史，源自于湖南省常德市的湘菜系傳統風味小吃，湖南十大特色米粉之一，通常菜品的成品是利用混圓具有彈性的粉條，并拌以作料後即可食用，入口後具有潤滑可口的特點，并帶有獨特的地方特色。

4.剁椒魚頭

剁椒魚頭是以鳙魚魚頭和剁椒為主要原料，配上豉油、蔥姜蒜等輔料經過蒸制制成的湘菜十大名菜之一，而這道菜品憑借着成品具有色澤紅亮，味道濃郁、入口肥而不膩、口感軟糯、鮮辣适口的特點而在2018年被評為湖南十大經典名菜。

5.麻辣子雞

麻辣子雞是以雞肉和辣椒為主要原材料，起源于清朝同治年間，具有濃郁地方風味的湘菜系傳統特色名肴之一，而這道菜肴的成品具有色澤金黃、味道鮮美的特點，并帶有濃郁的椒香氣味。

6.玉麟香腰

玉麟香腰是一道以豬腰、芋艿、豬瘦肉、荸荠、桂魚肉、玉蘭片、香菇為主要原材料，配上雞蛋、澱粉、澱粉、紹酒、醬油、八角粉等調料共同制成的湘菜系特色傳統名菜，尹記和樂衆多食材于一體，層層堆疊，形似寶塔，并具有多樣的口味。

7.常德醬闆鴨

常德醬闆鴨是集香、辣、鮮獨特口味于一體的具有較為濃郁地方特色的傳統風味美食，并先後獲得農博會優質産品将、食品工業博覽會金獎等多項榮譽，并受到了國家地理标志産品保護，而這道有着常德一絕美譽的成品具有紅光油亮、醬香濃郁、香辣爽口的特點。

8.糖油粑粑

糖油粑粑是一道以糯米粉和糖為主要原料制成的湘菜系傳統名菜，是起源于湖南省長沙市的百吃不厭的小吃，備受全國各地民衆的喜愛，而在長沙更是受歡迎，不管是早餐、下午茶還是晚餐都能見到這個菜品的身影。

9.寶慶豬血丸子

寶慶豬血丸子是有着血粑别稱，起源于清朝康熙年間湖南邵陽的傳統特色小吃，有着上百年的制作曆史，通常是以新鮮豬肉、豬血為原材料，并拌以辣椒粉、五香粉、鹽等佐料經過晾曬煙熏制成，成品通常是呈現大小橢圓形狀的丸子。

10.乾煎雞油八寶飯

這個由長沙徐長興烤鴨店獨家研制出的傳統清真食品，通常是以糯米為原材料、配以花生米、白果、核桃仁、白蓮等輔料制成的名噪一時的八寶果飯，人們還可根據個人口味添加不同的輔料，做好的八寶飯具有紅潤透亮、糍糯香甜的特點。

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