制作方法:
1、面粉和水的比例為10:7,這樣和出的面團非常的稀軟。和好的面團醒30分鐘後,放在案闆上擀成面皮,擀面皮的時候,注意多放墊粉,因為面團較軟,容易粘案闆,面皮擀成一頭大一頭小的鞋底狀,這樣容易裹肉餡。
2、将肉餡均勻的塗抹在擀好的面皮上。從小的一端慢慢的卷起來,邊卷邊拉,這樣可以增加餅的層次。
3、卷好後擀成平底鍋的大小。平底鍋放适量橄榄油,放入餅,慢慢烙。
4、餅要勤翻,注意火候,烙至兩面焦黃,内餡熟即可食用。
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