酸奶機自制做出的酸奶偏酸是很正常的現象,市面上的酸奶大多都經過稀釋,并且放有調味料。在做酸奶時,首先準備好純奶及菌。200ML裝的純奶五包,菌一小包就夠了,成本一般在二元左右。接着用開水将容器燙一下,約1分鐘,主要是滅菌。将純牛奶倒入容器内。再倒入酸奶,用勺子攪拌勻。再将蓋好的容器放入酸奶機内,改好上蓋。接通電源,8-12小時後,酸奶自動做好。剛發酵好的酸奶,可以立即食用,但經過冰箱冷藏,進行純化24小時,口感更佳,香味純正。 打開看看,酸奶凝固得象豆腐腦似的,就成功了,成品效果應該用平湖如鏡來形容 。
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