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椒麻羊肉怎麼做

美食 更新时间:2024-07-19 22:15:54

  1、材料:羊肉适量、鲫魚适量、豬油(闆油)适量、食鹽适量、味精适量、蔥适量、姜适量、胡椒适量、茴香适量。

  2、熬湯:鲫魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮。羊肉好後撈起切片,湯繼續小火熬,熬得發白,敖得越久越好。豬油下鍋、放姜顆顆炒到金黃色。到羊肉,開始爆,爆香後,放點點鹽、胡椒、茴香粉。爆好後可以倒湯進去煮了,煮開後,湯應該也是很白的。放适量的鹽和味精,再放點點茴香和胡椒,一點點就好。起鍋,放蔥即可。

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