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小米和高梁米是含澱粉高的食物嗎

知識 更新时间:2024-09-11 09:25:25

  小米和高梁米是含澱粉高的食物;

  小米含有豐富的澱粉、無機鹽、胡蘿蔔素、鐵元素、鈣元素、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12、維生素B1、維生素B2,還含有蛋白質、脂肪、鋅元素、錳元素、銅元素、碘元素等,還含有類雌激素物質;

  高粱脫殼後即為高梁米,俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟,是我國傳統的五谷之一,屬于禾本科高粱屬一年生草本,是古老的谷類作物之一,有食用及藥用多種功效。

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