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山參炖雞怎麼做

美食更新时间:2024-12-28 20:05:48

　　1、食材：山參3根，母雞1000克，姜1塊，紅棗5顆，枸杞10克，清水适量，鹽少許。

　　2、雞洗淨剁成大塊，控幹水分，備用。

　　3、姜刷洗掉泥沙，拍碎。

　　4、用小毛刷将山參表面的泥沙刷洗幹淨，備用。

　　5、紅棗洗淨，切成兩半，去掉棗核，備用。

　　6、将雞肉塊和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。

　　7、用漏勺撈去表面的血沫。

　　8、血沫撈淨後，蓋上蓋子，轉小火炖上1小時左右。

　　9、放入山參和紅棗，枸杞，繼續炖約半小時左右。

　　10、炖至山參熟透變軟，熄火即可。

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