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　　“小木耳，大産業”。2020年4月20日，在陝西考察的來到柞水縣小嶺鎮金米村的直播平台前，點贊當地特産柞水木耳。來到村裡後，柞水木耳成了“香饽饽”。

　　“今年我又承包了一塊地，專門用來采摘木耳。”金米村的陳慶海此前是村裡的貧困戶，一家人靠外出打工賺取微薄的收入。2019年，在村裡幹部的勸說下，陳慶海嘗試承包大棚種植柞水木耳。随後，他又開起了柞水木耳專賣店、在抖音上進行直播，一年就能獲利四五萬元，日子過得愈發紅火。

　　村裡像陳慶海這樣的種植戶不在少數，全村木耳事業蒸蒸日上。2020年，金米村全年共種植木耳300萬袋，收益分紅帶動全村貧困戶188戶553人，全村人均可支配收入達到1.1萬元。

　　“我們靠木耳産業鞏固了脫貧成果。”金米村黨支部書記兼村委會主任李正森告訴本報記者，2017年金米村實現整村脫貧摘帽，如何讓村裡進一步富起來，發展木耳産業是“緻富密碼”。“下一步，我們将按照指示，延伸産業鍊條，把木耳深加工、木耳主題旅遊住宿等二三産業做起來，進一步提升産業附加值。”

　　今年春天，5500萬袋春耳在柞水縣種下，沒過幾個月就收獲了新鮮的柞水木耳，而新的木耳菌袋在當地3000家種植戶的悉心培育下， 靜候着下一次的豐收。2021年，柞水縣計劃種植9000萬袋木耳，幹品木耳産量預計達4500噸，這一産量相較于當地木耳産業發展之初提高了22倍。柞水縣運用地理标志特色産業助力鄉村振興的生動圖景躍然眼前。

　　柞水縣因柞樹多而得名，柞樹被當地人稱作耳樹，是生長黑木耳的絕佳樹種。過去，在樹上栽種的方式産量低，種植木耳賺不上錢，鮮少有人問津。進入新時代，柞水縣将柞水木耳作為全縣特色優勢産業之一，用農作物稭稈、枯草和樹枝等有機質制作的培養棒取代了天然柞木，讓木耳生産更有效率也更加環保。在“兩借兩還”模式的運用下，村集體免費為農戶提供木耳菌袋或木耳大棚，農戶将采摘的木耳上交進行統一銷售，銷售資金再由村集體扣除借貸成本後返還貧困戶。當前，地栽木耳每畝産值可達6萬元，實現利潤6000元，效益可觀。

　　近年來，柞水縣聚焦柞水木耳科學化管理，先後建成了西川、金米兩個現代農業産業園，建設年産2000萬袋的菌包生産廠5個。李玉院士工作站、木耳技術研發中心等科技驅動産業發展平台的搭建，進一步加大了木耳系列産品科技研發力度。同時，該縣深化秦嶺生态适生優質菌種研發，金耳、玉木耳等新品種已在西川、金米、豐河等地試點推廣，逐步促進木耳産業提檔升級。

　　回望柞水木耳産業的發展曆程，地理标志的培育和保護起到了促進其健康有序發展的作用。

　　步入21世紀前後，超市剛剛興起。柞水縣将當地的農産品進行小袋分包銷售，受到消費者青睐，柞水木耳也在市場上取得了一定的知名度。然而，外地廠家假冒現象也随之而來。“當時大量産自外地的木耳在包裝上印着‘柞水木耳’的字樣。這些木耳的品質無法保證，無形中降低了‘柞水木耳’整體聲譽，對銷售也造成了一定的影響。”柞水縣無公害綠色食品開發協會發起人李源回憶道。

　　為此，經過多方咨詢後，該協會決定通過申請注冊地理标志證明商标的方式開展保護。“2012年，柞水木耳獲得地理标志證明商标後，假冒的企業一下子就少了。”李源介紹，近年來，柞水縣進一步加強“柞水木耳”地理标志證明商标保護，制定發布了柞水木耳産品和技術規程“兩個标準”，建立健全木耳質量追溯、檢測、誠信“三個體系”，狠抓經營主體監管名錄、生産記錄檔案等全流程管理，推動7家規模化經營主體進入市農産品質量安全監管平台，實現常态化監管，确保産品品質。

　　柞水木耳的市場到底有多大？“2017年，我們在中央電視台投放了2個月廣告想要打開市場，但當時柞水木耳的銷售範圍隻局限在西安等地，幾乎做了無用功。”此次“碰壁”讓李源記憶猶新，也讓他下定決心要為柞水木耳開拓市場。

　　電商平台的興起，為柞水木耳拓寬銷路提供了新的契機。在剛剛過去的“618購物節”，秦嶺天下天貓店鋪不僅上線了第二件半價等優惠活動，還在産品主頁推出了由柞水縣縣長崔孝栓錄制的為家鄉木耳代言的視頻：“國家地理标志證明商标、國家農産品地理标志産品的柞水木耳，品質優特、營養豐富……脫貧攻堅，感謝有您。”

　　柞水縣将柞水木耳作為“網紅”産品打造，當地柞水木耳相關企業先後參與“我為秦嶺來拼單”“商洛市首屆5G網絡直播大賽”等活動，積極與淘寶、京東、抖音等平台合作開展直播帶貨，提升柞水木耳線上市場占有率。截至2020年底，柞水木耳網絡銷售額達到2600萬餘元，同比增長2.9倍。

　　如今，與特色旅遊相結合的“柞水木耳小鎮”已向遊客開放，柞水木耳“二維碼”全程溯源體系适用範圍進一步擴大……柞水縣正通過實際行動，把“小木耳”做成鞏固脫貧成果、支撐鄉村振興的“大産業”，闖出“大名頭”。（小木耳種出大産業，柞水木耳成了“香饽饽”！吳珂）

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