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牛肉怎麼切才嫩

美食 更新时间:2024-10-09 03:31:27

  1、首先觀察牛肉的紋路。

  2、切的時候,不能順着紋路切,橫着紋路切,去掉外面的筋膜。

  3、再把牛肉切塊,在橫着切牛肉片。

  4、切牛肉時左手壓緊牛肉,右手用推拉的刀法。

  5、切牛肉時一定要切均勻,不要上薄下厚。

  6、要想牛肉更加鮮嫩,我們還要腌制。

  7、首先将牛肉放入碗中。

  8、加入少許鹽,倒入啤酒,放入生粉。

  9、牛肉拌好後,腌制二十分鐘,這樣炒出來的牛肉更加鮮嫩。

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