一斤生蚝大概有3-4個。
一個生蚝最重的部分就是生蚝的外殼,大概有100g左右,而生蚝肉隻有30g左右,所以一個生蚝的重量大概為130g左右,所以一斤生蚝約有3-4個。
生蚝富含牛磺酸(50µmol/g)、鋅、硒的特點;低脂肪、低膽固醇,含有一定量的高度不飽和脂肪酸(EPA+DHA占脂肪總量的20.4%),無機鹽、維生素含量也很豐富。而且生蚝肉中富含多種礦物質及微量元素,其含量僅次于薄殼烏蛤。而遠高于蚶、蛤、鱿魚、海參等其他海産品。
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