幹海參相比即食海參更好一些,幹海參更易存放,營養成分也更易被人體吸收。
幹海參,是海參經過加工後的制成品,盡管營養價值不及鮮海參,但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收,而且容易存放運輸。
即食海參通過工藝斷開海參複雜的分子鍊,并将海參重要活性營養物質留在海參體内,不用發泡,直接食用,還能被人體充分吸收利用。即食海參優勢是:省事,食用起來簡單方便,避免家庭用戶泡發幹海參而導緻營養流失的現象,同時也降低泡發幹海參時造成的極大浪費。即食海參劣勢是:由于受加工工藝限制,即食海參的口感方面普遍較軟,相比于幹海參發泡,味道略有相差。
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