紅棗不能密封保存,紅棗富含糖分和一定水分,密封環境非常适合酵母菌生存。
保存方法有:
1、将棗子倒入紙箱,放在陰涼通風處。
2、放入冰箱冷藏,注意不要密封,即可保存數月至一年。
3、放入滾開的水中焯一遍,然後迅速撈出紅棗,淋幹水後放在日光下曬幹,可以殺滅紅棗表面的細菌,存放在幹燥隔潮的密封容器内,便能避免紅棗生蟲或變質。
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