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魚皮制作方法

美食 更新时间:2024-10-05 05:51:26

  1、青紅椒切段,蒜去皮拍瓣,姜切菱形片備好。

  2、魚皮用料酒、醋加水泡20-30分鐘,然後用鹽一片片搓洗幹淨。

  3、鍋裡下水燒開後關火,将魚皮放入燙30秒。

  4、撈起後過冷河,然後放入檸檬冰水中浸泡5分鐘。

  5、鍋裡下油,爆香蒜瓣和姜片。

  6、下青紅椒翻炒。

  7、倒入2湯匙李錦記豆豉香辣醬、料酒繼續翻炒。

  8、倒入魚皮,淋入1湯匙料酒、1湯匙李錦記天成一味,快速翻炒均勻即可。魚皮即可出鍋!

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