秘制肉丸怎麼做?蔥姜适量剁沫拌入肉餡,蛋清攪入肉餡,我來為大家科普一下關于秘制肉丸怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
蔥姜适量剁沫拌入肉餡,蛋清攪入肉餡。
加入适量料酒、醬油攪拌均勻。
按照1:3的比例添加甜面醬和耗油攪拌均勻,放入少量十三香。
緩慢倒入小碗清水倒一點攪幾下放入适量澱粉攪拌均勻。
熱油鍋将肉餡盡量裹圓後下入鍋中,小火炸至暗紅色即控油撈出。
最後蒸鍋蒸14分鐘。
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