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做紅燒羊肉丸的步驟

美食 更新时间:2024-12-13 02:32:46

  1、主料:羊肉200克,白菜1片。

  2、輔料:蔥1棵,姜1塊,鹽3克,胡椒粉1克,十三香2克,老抽1湯勺。

  3、蔥、姜切米,白菜葉(菜幫和葉子都有)切末,羊肉是絞好的。

  4、将以上材料混和在一起剁,手剁的肉餡做出丸子彈性好。

  5、肉餡剁好後,加入全部調料。

  6、順着一個方向,攪拌肉餡上勁。

  7、鍋内加适量涼水,開小火。

  8、抓一把肉餡,用虎口擠出一個圓球,然後用勺子刮下來,放到鍋裡。

  9、剛放入的丸子是沉底的,依次做好所有。

  10、開中火,待丸子浮上水面,撇淨浮沫,大火煮上三、五分鐘即可。

  11、湯盆裡加少許雞精、醋提味,盛入丸子,這道菜就做好了。

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