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水果罐頭制作方法

美食 更新时间:2024-11-10 07:59:54

  1、原料:各種自己喜歡的水果(蘋果、梨、山楂、橘子)、白糖、罐頭瓶、或者廣口瓶(要帶密封用的瓶蓋)、刀、鍋、水盆;

  2、煮一鍋開水,鍋開後可以放到幹淨的盆裡面晾着。

  3、将玻璃瓶做消菌處理,先将瓶子和蓋子用清水清洗。

  4、然後用熱水煮沸或者在蒸籠上蒸2種方法來處理。要用熱水煮沸你可以将瓶子放到鍋中的水裡,水位要蓋住瓶子的最高位,如果瓶子太高可以将水開後繼續煮15分鐘後停火;要用蒸的方法可以往鍋中加水,将罐頭放到蒸籠上,鍋開後繼續蒸煮15分鐘後停火。

  5、趁着煮水殺菌的時候你可以将準備的水果中外皮完好,無斑點,無腐爛的水果挑揀出來作為原料,沒有病菌的水果才可以保存更久。

  6、挑揀出來之後用水清洗,洗掉上面的泥土污漬。

  7、用刀将水果有籽兒的去籽兒,有皮的削皮,有核的去核。

  8、用刀将水果切成塊,大小要小于你準備的廣口瓶的直徑,也不要太大,最好能夠一口吃掉一塊。 如果是橘子的話将皮剝幹淨就可以了。

  9、将切好的成塊水果放入剛才準備好的玻璃瓶中,放一層水果後撒一勺子糖,然後繼續放一層水果,再放一次糖,如此反複。直到快要将瓶子放滿。

  10、将第一步中晾涼的開水加到裝好了水果和糖的玻璃瓶裡面。水不要滿,要距離瓶口留一兩寸的距離。

  11、将罐頭瓶以及瓶蓋放到蒸籠上面蒸,為了節省空間,蓋子可以輕輕的放到瓶蓋上,但是不要扣。

  12、等鍋裡面的水開了之後開始計時,繼續蒸煮15分鐘後停火。

  13、開鍋後将罐頭取出,并立刻将罐頭蓋子擰上擰緊。

  14、等瓶子涼卻之後看蓋子,如果蓋子向下微微凹陷,那麼說明這瓶罐頭做得很好。如果瓶蓋平平或者有向上突起的樣子則說明跑氣了,這瓶罐頭就不易長時間存放了。

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