1、主料:1000g公雞、100g香菇。
2、配料:适量油、适量鹽、适量八角、适量花椒、适量蔥姜、适量大蒜、适量幹紅椒、适量糖、适量老抽、适量料酒。
3、公雞剁成塊洗淨。
4、香菇洗淨,去掉根部。
5、準備大料:姜片,蔥花,幹紅椒,八角,花角。
6、油鍋預熱,倒入大料爆出香味。
7、倒入雞塊。
8、加入适量老抽,料酒,倒入香菇,鹽,雞精,糖。
9、加入适量清水。待湯汁粘稠即可出鍋。
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