是酸性食物,營養學家認為,魚、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是堿性食物。食醋雖然是酸的,但在人體代謝過程中不會産生酸性物質,而是産生CO2和H2O,所以醋也是一種堿性食物。
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