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辣椒醬怎麼做才香

美食 更新时间:2025-03-13 17:56:34

  1、加入白酒,辣椒醬味道更醇香!1斤辣椒的話加入1-2斤白酒就ok了哦,注意是用哪種高純度的白酒呢,辣椒醬味道更醇厚,更幽香。

  2、不加入水分,辣椒醬保持原汁原味。做出香濃的辣椒醬其實不需要加入水的哦,保持辣椒醬原來的清香味道才是正宗。

  3、加油有好處,也有不好。做辣椒醬加油的話,其實會變得清香的呢,不過加了油之後辣椒醬的保存時間會縮短一些。

  4、放入适量的鹽。自制辣椒醬的時候放入恰到好處的鹽很必須呢,如果鹽不足的話辣椒醬會容易變酸,變質。

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